Testimonio de productores argentinos de arándanos que exportan

En el Seminario organizado por CAPAB, productores argentinos contaron sus experiencias y casos haciendo sus primeras armas en la exportación de arándanos.

Javier Gallino, es titular de FRUTAZUL S.A., compañía con 10 años de experiencia en el segmento de berries. Exporta de manera directa su producción y promovió distintos modelos de integración de productores. De acuerdo a su experiencia, una buena estrategia es apuntar a una asociación conformada como cadena de valor de eslabones complementarios. En cambio, "si la asociación es de individuos que hacen todos lo mismo, no logrará mucho más que bajar costos en compras de insumos;" pero advierte que "agruparse no asegura mercados". De la misma manera, Gallino señala que "para asegurar el éxito del emprendimiento, la asociación deberá complementarse con una empresa distribuidora reconocida en el mercado al que se pretende exportar". Es decir que, si la asociación es por sectores especializados y complementarios, "cada eslabón cumple una función específica, lo que habitualmente se denomina cluster, todos asumen el riesgo, por ejemplo, de la fluctuación de precios y luego de cobrar se distribuyen las utilidades de acuerdo a criterios fijados de antemano", detalla el productor. Y agrega que "solo de esta forma se puede lograr una integración vertical y horizontal, que ayude a disminuir la vulnerabilidad del productor y agentes de servicios involucrados".Para él, "todas las fuentes de información que permitan hacerse de una idea del mercado y tipos de clientes son muy importantes". La previsión y un conocimiento cabal de toda la cadena comercial son elementos que no pueden faltar al momento de pensar en exportar. "Si esto no está muy estudiado, el negocio puede comenzar sin problemas, pero no se podrá mantener en el tiempo", indicó Gallino.

En sintonía, Néstor Fuhr, productor de arándanos y creador de "Aguas Blancas", primer consorcio de exportadores de arándano y otras berries, señala que la ventaja de agruparse para exportar radica en que "el grupo comparte experiencias y prácticas que todos pueden aprovechar. Además de conocer directamente al cliente del exterior, sus necesidades, sus preferencias. También sirve para un mejor monitoreo y control de la calidad de la fruta durante el proceso de empaque y despacho".